號外號外🎉🎉
「新竹縣原住民族部落大學」- 竹林養生村部落教室
開班啦～！！🎊🎊
今年109年是本部落教室第三年度開辦課程
今年開設以下兩個班別
ㄧ.「泰雅族在地食材美食研發班」
學員班制：12人
課程目標：
1.課程之設計從泰雅族飲食文化出發，經由部落訪談紀錄，能更深入了解早期泰雅在地食材的生活運用及烹調。讓學員能對泰雅族飲食文化有更深的瞭解與認識；藉由泰雅美食的製作，體驗祖先的生活智慧。透過食物也傳承了在地文化與族群認同。
2.教學中鼓勵學生表達自己設計理念與構想創新的想法，踴躍和同儕溝通與分享；在過程中學習尊重、關懷同儕及團隊合作的精神。
3.藉由課程主題學員發揮創意將其製作成品透過製作報告，將自己製作成品數據化(sop)，以利修正，製成食譜，未來有傳承依據。
開課目的：
1.利用「在地食材」研發創意料理。
2.激發學員「創新」、「創造」能力。
3.以原民創意料理「帶動」地方產業。

資料來源：https://www.facebook.com/WufengHunterSchool/posts/897984363952287